Patatesli enginar yemeği nasıl hazırlanır?
Taze enginar ve patatesin zeytinyağlı buluşmasıyla hazırlanan bu nefis yemek, hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Mevsim sebzelerinin en güzel hallerinden biri olan bu tarif, özellikle bahar aylarında sofraları renklendiriyor. Doğru pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla enginarların kararmasını önleyerek mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz.
Patatesli Enginar Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy taze enginar
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz, karabiber
- Yarım demet dereotu
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması:
- Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin
- Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu halka halka dilimleyin
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Dereotunu ince ince doğrayın
Yapılışı:
- Zeytinyağını geniş bir tencereye alın
- Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin
- Enginarları süzüp tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Yemek piştikten sonra üzerine dereotu serpin
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Yemeğin daha lezzetli olması için zeytinyağını iyice kızdırın
- Patateslerin dağılmaması için çok fazla karıştırmayın
- Şeker eklemek enginarların acılığını alır
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın
Servis Önerisi:
- Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında pirinç pilavı ile mükemmel uyum sağlar
- Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")