Patatesli et yemeği nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için Türk mutfağının klasikleşmiş tariflerinden patatesli et yemeğinin sırları ve pratik pişirme teknikleri burada. Etin yumuşacık olmasından patateslerin dağılmadan pişmesine kadar tüm püf noktalarıyla bu tarif, hem günlük sofralar hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Et Yemeği Tarifi

Patatesli et yemeği, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana malzemelerin uyumu hem de lezzetli sonucuyla sofraların vazgeçilmezi haline gelir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli et yemeği tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı et (dana veya kuzu)
4-5 orta boy patates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Tencerede sıvı yağı ısıtın ve etleri ekleyerek yüksek ateşte her yönü kızartın. Bu işlem, etin suyunu salmasını engeller ve lezzetini korur.
Etler kızardıktan sonra, ince doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları katın. Kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 15-20 dakikaya inebilir.
Bu arada, patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın. Fazla bekletmeden suya koyun ki kararmasın.
Etler yumuşadıktan sonra, patatesleri süzüp tencereye ekleyin. Gerekirse biraz daha sıcak su ilave ederek, patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce, kıvamını kontrol edin. Eğer sulu ise bir süre daha kaynatın, koyu ise sıcak su ekleyin. Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları:

Etin yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz: Birkaç saat önceden tuz, karabiber ve biraz sıvı yağ ile karıştırıp buzdolabında bekletin.
Patatesleri çok küçük doğramayın, aksi halde dağılabilirler. İri parçalar, yemeğin dokusunu korur.
Etleri kavururken yüksek ateş kullanın, böylece suyunu salmaz ve daha lezzetli olur.
Yemeği pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmayın, buhar kaçarak pişme süresini uzatabilir.
İsteğe bağlı olarak, yemeğe havuç, biber veya bezelye gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, hem besleyici hem de lezzetli bir patatesli et yemeği hazırlayabilir, aileniz ve sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar