Patatesli fırın biftek nasıl hazırlanır? en iyi tarif nedir?

Fırında patates eşliğinde hazırlanan bu nefis biftek tarifi, hem göz dolduran sunumu hem de pratik hazırlanışı ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Mükemmel baharat dengesi ve pişirme teknikleriyle her seferinde başarılı sonuç alacağınız bu tarif, özel günlerde veya günlük menülerinizde güvenle tercih edebileceğiniz bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Fırın Biftek: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Patatesli fırın biftek, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemektir. Bifteğin yumuşak dokusu ve patateslerin çıtırlığı, mükemmel bir uyum sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi patatesli fırın biftek tarifi. Bu tarif, malzemelerin dengeli kullanımı ve pişirme tekniği sayesinde her seferinde başarılı sonuç verir.

Malzemeler (4 Kişilik):

4 adet biftek (tercihen bonfile veya kontrfile, yaklaşık 200-250 gram each)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli bir tat için)
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 adet soğan (ince halkalar halinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik veya taze biberiye
Yarım su bardağı et suyu veya sıcak su
İsteğe bağlı olarak: 1 adet havuç (dilimlenmiş), birkaç dal taze maydanoz

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika (hazırlık: 20 dakika, pişirme: 55 dakika)

Adım Adım Hazırlanışı:

Patatesleri soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Dilerseniz kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz, bu daha sağlıklı ve lezzetli olabilir. Patatesleri bir kaseye alın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber ve kekik ekleyip iyice karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Patatesleri tepsiye yayın ve önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bu, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
Biftekleri oda sıcaklığına getirin ve kağıt havlu ile fazla nemini alın. Her iki tarafına da kalan tuz, karabiber ve baharatları serpiştirerek marine edin. İsterseniz, biftekleri 5-10 dakika bu şekilde dinlendirin.
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Biftekleri her iki tarafını 2-3 dakika yüksek ateşte mühürleyin. Bu, bifteğin suyunu içinde hapseder ve daha yumuşak olmasını sağlar. Mühürleme işlemi sırasında sarımsak dilimlerini de ekleyip kısa süre soteleyin.
Fırındaki patatesleri çıkarın ve üzerine mühürlenmiş biftekleri, soğan halkalarını ve sarımsakları ekleyin. Tepsiye et suyunu veya sıcak suyu yavaşça dökün, bu buhar yaratıp yemeği nemli tutar.
Tepsiyi tekrar fırına yerleştirin ve 180°C'de 25-30 dakika daha pişirin. Bifteklerin pişme derecesini kontrol edin: orta pişmiş için iç sıcaklık 60-65°C olmalıdır. Dilerseniz, son 5 dakika fırını ızgara moduna alıp üzerini kızartabilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin, ardından taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

En İyi Tarif İçin İpuçları:

Biftek seçiminde, yağlı kesimler (örneğin ribeye) daha lezzetli olabilir, ancak bonfile daha yumuşaktır. Biftekleri marine etmek için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar. Dilerseniz patateslere biraz rendelenmiş peynir ekleyerek daha çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu nedenle pişme süresini biftek kalınlığına göre ayarlayın. Dijital bir termometre kullanmak, bifteğin ideal pişme noktasını bulmanıza yardımcı olur.
Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, bifteğin suyunu eşit dağıtır ve daha lezzetli olmasını sağlar.

Bu tarif, basit adımlarla evde restoran kalitesinde bir yemek sunar. Deneyerek kendi damak zevkinize göre baharat oranlarını ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar