Patatesli Glutensiz Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı glutensiz galeta unu veya mısır unu
- 1 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- Zeytinyağı
Yapılışı:
- Mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ile haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp, zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimek, ezilmiş patates, kavrulmuş soğanlı karışımı, ince kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları derin bir kasede karıştırın.
- Glutensiz galeta ununu veya mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfte şekli verin.
- Köfteleri servis tabağına alıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen köfteleri ister çiğ olarak, isterseniz az yağda hafifçe kızartarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mercimek ve patatesin iyice soğuması, köfte karışımının kıvamı için önemlidir.
- Glutensiz galeta unu yerine, mısır unu veya pirinç unu da kullanabilirsiniz.
- Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak, karışımın ele yapışmasını önler.
- Dinlendirme süresi, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Servis Önerisi:
- Marul, limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
- Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")