Patatesli Gül Böreği Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (serpmek için)
Yapılışı:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini 4 eşit parçaya bölün.
- Her parçanın geniş kenarına patatesli harçtan ince bir şerit halinde yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın, sonra bir uçtan başlayarak gül şekli verecek şekilde kıvırın.
- Yağlanmış fırın tepsisine gül böreklerini dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Sodalı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı soda (maden suyu)
- 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- Tuz, karabiber
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu (serpmek için)
Yapılışı:
- Bir kasede sıvı yağ ve sodayı karıştırın.
- Lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip iç harcını hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin, her birini yağ-soda karışımına batırıp çıkarın.
- Yufkaları üst üste koyup, iç harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
- Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde yırtılabilir.
- İç malzemelerini istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.
- Fırını önceden ısıtın, börekler daha çıtır olur.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")