Patatesli imam bayıldı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel imam bayıldı tarifine patates eklenerek hazırlanan bu nefis yemek, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Zeytinyağlı yemek sevenler için klasik lezzete modern bir yorum getiren bu tarif, ana yemek veya meze olarak sofraları zenginleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli İmam Bayıldı Tarifi: Geleneksel Lezzete Modern Bir Dokunuş

İmam bayıldı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, zeytinyağlı ve soğanlı bir yemektir. Klasik tarifte patates bulunmazken, bu versiyonda patates eklenerek daha doyurucu ve besleyici bir alternatif sunuluyor. Patatesli imam bayıldı, ana yemek veya meze olarak tercih edilebilir; özellikle vejetaryen beslenenler için idealdir. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağını anlattım.

Malzemeler (4-6 kişilik)

6 adet orta boy patlıcan (uzun ve ince olanları tercih edin)
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Süreci

Patlıcanları yıkayın, sap kısımlarını kesin ve boylamasına çizik atarak alacalı soyun. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri soyup küp küp doğrayın, soğanları ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin, domatesleri rendeleyin veya küp doğrayın, maydanozu ince kıyın.

Yapılışı

Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve geniş bir tavada zeytinyağının yarısıyla her iki yanını da kızartın veya fırında 200°C'de 20 dakika pişirerek daha hafif bir versiyon hazırlayın.
Ayrı bir tencerede kalan zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun, ardından rendelenmiş domates, tuz, karabiber, toz şeker ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
İç harcı ocaktan alın, maydanozu ekleyip karıştırın.
Patlıcanları ortadan boylamasına kesip içlerini hafifçe açın (fazla derin kesmeyin). İçlerine patatesli harçtan doldurun.
Doldurulmuş patlıcanları bir fırın kabına dizin, üzerine sıcak suyu gezdirin ve kalan zeytinyağını ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika pişirin, üzeri kızarıncaya kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.
Fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın; bu, lezzetin oturmasını sağlar.

Püf Noktaları

Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirerek daha sağlıklı bir yemek elde edebilirsiniz.
İç harcı hazırlarken patatesleri çok pişirmemeye dikkat edin; aksi halde dağılabilir.
Yemeği bir gece buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.

Sonuç

Patatesli imam bayıldı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Pilav veya yoğurtla servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Denemenizi tavsiye ederim; afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar