Patatesli karnıyarık böreği nasıl yapılır?

Lezzetli bir börek çeşidi olan patatesli karnıyarık, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek. Haşlanmış patates ve kavrulmuş soğanın yufkayla buluştuğu bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. İç harcın yumuşak dokusu, incecik açılmış yufkanın çıtırlığıyla harika bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Karnıyarık Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (veya 6-8 adet ince börek yufkası)
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini dörde bölün.
Her bir yufka parçasının üzerine patatesli harçtan bir kaşık koyup rulo şeklinde sarın.
Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezdiğinizden emin olun, pütürlü kalırsa börek sararken zorlanabilirsiniz.
Yufkaları çok ince açarsanız börekler daha çıtır olur.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın, yanında yoğurt ile ikram edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap