Patatesli kır pidesi nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Patatesli kır pidesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Anadolu bölgesinde sıkça tüketilen bu pide, hamurunun ince ve çıtır olmasıyla dikkat çeker. İç malzemesi olarak patates kullanılması, pidenin hem doyurucu hem de hafif olmasını sağlar. Bu makalede, patatesli kır pidesinin hazırlanışını adım adım ele alacağız.

Malzemeler

Patatesli kır pidesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz

Hamurun Hazırlanışı

Hamurun hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

• Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.
• Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcının Hazırlanışı

Patatesli iç harcını hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patatesleri ekleyin ve karıştırın.
• Baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyerek karışımın lezzetini artırın.
• İç harcı soğumaya bırakın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

Pidenin şekillendirilmesi ve pişirilmesi aşaması, lezzetli bir sonuç elde etmek için oldukça önemlidir:

• Mayalanan hamuru, unlanmış bir yüzeye alarak bezelere ayırın. Genellikle 6-8 adet beze çıkar.
• Her bir bezeyi merdane ile ince bir şekilde açın.
• Hazırladığınız patatesli iç harcını, açtığınız hamurun ortasına yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın ve pide şeklini verin.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pidenin kenarları altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Patatesli kır pidesini sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, turşu veya salata ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca pideyi dilimleyerek misafirlerinize ikram etmek, sunum açısından da hoş bir görünüm sağlar.

Ekstra Bilgiler