Patatesli kıymalı sosyete mantısı nasıl yapılır?

Geleneksel mantı lezzetini pratik bir şekilde sunan patatesli kıymalı sosyete mantısı, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Haşlanmış patates ve kavrulmuş kıymanın harmanlandığı iç harç, ince açılmış hamurla buluşarak üçgen formda şekilleniyor. Kaynar suda pişirildikten sonra tereyağlı sos ve sarımsaklı yoğurtla servis edilen bu mantı çeşidi, dondurucuda saklanabilme özelliğiyle de zamandan tasarruf sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kıymalı Sosyete Mantısı Tarifi

Sosyete mantısı, geleneksel mantıların daha pratik ve farklı bir versiyonudur. Bu tarifte, patates ve kıyma ile lezzetli bir iç harç hazırlayarak, klasik mantı lezzetini kolayca evde yapabilirsiniz. İşte adım adım patatesli kıymalı sosyete mantısı yapımı:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için: 250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 adet orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 kase yoğurt ve sarımsaklı sos (servis için)

Hazırlık Süresi:

Hamur yoğurma ve dinlendirme: 30 dakika
İç harç hazırlama: 15 dakika
Şekil verme ve pişirme: 25 dakika
Toplam: yaklaşık 70 dakika

Yapılışı:

Hamuru hazırlayın: Derin bir kasede unu, yumurtayı, tuzu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcı yapın: Tavada sıvı yağı ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Mantıları şekillendirin: Dinlenen hamuru, un serpilmiş tezgahta ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru, yaklaşık 3x3 cm boyutlarında kareler kesin. Her karenin ortasına bir çay kaşığı iç harç koyun, kenarlarını birleştirerek üçgen şeklinde katlayın ve uçlarını sıkıca kapatın. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Pişirin: Büyük bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin. Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 8-10 dakika veya yüzeyine çıkana kadar pişirin. Pişen mantıları kevgirle süzün.
Sosunu hazırlayın: Ayrı bir tavada tereyağını eritin, isteğe bağlı olarak pul biber veya nane ekleyip kızdırın. Pişen mantıların üzerine gezdirin.
Servis yapın: Mantıları servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos dökerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı sumak veya kırmızı biber serpebilirsiniz.

İpuçları:

Hamuru çok ince açarsanız, pişerken yırtılabilir; orta kalınlıkta açmaya dikkat edin.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, böylece hamur dağılmaz.
Mantıları dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup, kaynar suda çözmeden pişirebilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir öğün hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar