Patatesli kol böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıklıkla tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak servis edilebilen bu börek, yapımı kolay ve oldukça lezzetlidir. İşte patatesli kol böreği tarifi ve yapılış aşamaları:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Haşlanması:

Patatesleri soyup, bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra, patatesleri süzüp bir kenarda soğumaya bırakın.

2. Soğanların Kavrulması:

Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Patateslerin Hazırlanması:

Soğuyan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin. Kavrulan soğanları ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile tatlandırın. İyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Böreğin Hazırlanması

4. Yufkaların Açılması:

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar yağ sürün.

5. İç Harcın Konulması:

Yufkanın ortasına hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.

6. Böreğin Şekillendirilmesi:

Sardığınız yufkayı spiral şekilde sararak kol böreği şeklini verin. Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

7. Fırında Pişirme:

Hazırladığınız kol böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isterseniz susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli kol böreğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, akşam yemeklerinde ana yemek olarak ya da çay saatlerinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patatesli kol böreği, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Umarım bu tarif, mutfak deneyiminize yeni bir lezzet katacaktır!