Patatesli kürdan kebabı nasıl yapılır?

Günlük hayatın koşuşturmasında hem pratik hem de doyurucu bir akşam yemeği arayanlar için farklı bir lezzet deneyimi sunan patatesli kürdan kebabı, sıradan köfte tariflerine renk katıyor. Kıyma ve patates uyumunu kürdanlarla şık bir sunuma dönüştüren bu tarif, fırında kolayca pişirilirken misafir sofralarını da şenlendirebilecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Kürdan Kebabı Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yaklaşık 20-25 adet kürdan veya şiş

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın (fırında pişirecekseniz çiğ de kullanabilirsiniz)
Soğanı rendeleyin, sarımsakları ezin, maydanozu ince kıyın
Kıymayı derin bir kaba alın, üzerine soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin
Salçayı ve zeytinyağını ilave edip iyice yoğurun
Haşlanmış patatesleri ezerek veya küp küp doğrayarak kıyma karışımına ekleyin
Maydanozu da ekledikten sonra tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştırın

Şekil Verme ve Pişirme:

Kürdanları 10 dakika kadar ılık suda bekletin (yanmaması için)
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın
Kürdanlara geçirerek kebap şekli verin
Kebap şeklini verdikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
Ara ara kontrol ederek her tarafının eşit pişmesini sağlayın

Servis Önerileri:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edin
Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz
Üzerine sumak ve nane serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz
Mevsim salatası ile birlikte harika bir öğün olacaktır

Püf Noktaları:

Kıymanın yağlı olması kebabın daha lezzetli olmasını sağlar
Kürdanları ıslatmak yanmalarını önler
Harç çok yumuşak olursa bir miktar galeta unu ekleyebilirsiniz
İsterseniz fırında değil, ızgarada da pişirebilirsiniz
Pişirme süresi fırının performansına göre değişebilir

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar