Patatesli mantı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Ev yapımı patatesli mantının lezzetli dünyasına adım atın. Hamurun ince dokusunun patatesli harçla buluştuğu, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağ sosunun eşlik ettiği bu nefis tarif, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturuyor.
Patatesli Mantı Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 orta boy patates
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Nane ve sumak (servis için)
Hazırlanışı:
1. Hamur İşlemi:
- Un ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın
- Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin
2. İç Harcı:
- Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun
- Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin
- Karabiber ve tuz ilave edip karıştırın
3. Şekil Verme:
- Hamuru ince olarak açın
- Küçük kareler (3x3 cm) kesin
- Her karenin ortasına patatesli harçtan koyun
- Üçgen şeklinde katlayarak kenarlarını sıkıca kapatın
4. Pişirme:
- Büyük bir tencerede su kaynatın
- Tuz ekleyin
- Mantıları kaynayan suya atın
- Mantılar su yüzeyine çıkınca 2-3 dakika daha pişirin
- Süzgeçle alarak servis tabağına aktarın
5. Sos ve Servis:
- Yoğurdu sarımsaklı olarak hazırlayın
- Tereyağını kızdırıp kırmızı pul biber ekleyin
- Mantıların üzerine önce yoğurt, sonra tereyağlı sos dökün
- Nane ve sumak serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin
- Mantıların kenarlarını iyice kapatın ki iç dolgu dağılmasın
- Mantıları kaynayan suya fazla doldurmadan, partiler halinde atın
- Pişen mantıları hemen sudan çıkarın, aksi halde dağılabilir
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")