Patatesli mercimek köftesi bulgursuz nasıl yapılır?

Bulgur kullanmadan hazırlanan bu pratik köfte tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Kırmızı mercimek ve patatesin uyumuyla oluşan harç, baharatlarla zenginleştirilerek kızartılıyor. İster sıcak ister soğuk tüketebileceğiniz bu köfteler, öğünlerinize sağlıklı bir çeşitlilik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Mercimek Köftesi (Bulgursuz) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
2-3 yemek kaşığı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp, sarımsakları ezin. Maydanozu ince kıyın.
Geniş bir kasede haşlanmış mercimek, patates püresi, soğan, sarımsak ve maydanozu karıştırın.
Salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Kıvam alması için unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle şekil verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Mercimek ve patatesin iyice soğuması, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Unu kontrollü ekleyin, fazla un köftelerin sertleşmesine neden olabilir.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).

Servis Önerisi:

Sıcak veya soğuk olarak, yeşil salata ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar