Patatesli mercimek köftesi nasıl bulgursuz yapılır?

Geleneksel mercimek köftesine farklı bir dokunuş getiren bu tarif, patatesin lezzetiyle buluşuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan köfteler, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Kızartma veya fırın seçenekleriyle farklı şekillerde deneyebileceğiniz bu lezzet, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bulgursuz Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı un
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp, üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Haşlanmış patatesleri soyup bir kasede ezin.
Soğuyan mercimeği patatesle birlikte iyice ezerek karıştırın.
Rendelenmiş soğan, sarımsak, maydanoz, salça ve baharatları ekleyip yoğurun.
Yavaş yavaş un ekleyerek köfte hamurunun ele yapışmayacak kıvama gelmesini sağlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
Kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları:

Mercimek ve patatesin iyice soğuması, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Unu kontrollü ekleyin; fazla un köftelerin sertleşmesine neden olabilir.
Köfteleri şekillendirmeden önce ellerinizi hafifçe ıslatın, daha kolay şekil alır.
Daha hafif bir seçenek için kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).

Servis Önerisi:

Sıcak veya ılık olarak, yeşil salata ve yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar