Patatesli patlıcan kebabı nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli bir Akdeniz yemeği olan patatesli patlıcan kebabı, hem doyurucu hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçim. Fırında kolayca hazırlanan bu nefis yemek, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir ana yemek alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
500 gram kuzu kuşbaşı veya kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzelerin Hazırlanması:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin
Tuzlu suda 15 dakika bekletin acılığını alması için
Patatesleri soyup kalın dilimler halinde doğrayın
Soğanları yemeklik doğrayın
Domates ve biberleri iri parçalar halinde kesin
Sarımsakları ince ince dilimleyin

2. Etin Hazırlanması:

Eti kuşbaşı olarak hazırlayın veya kıyma kullanacaksanız baharatlarla yoğurun
Etleri bir kasede tuz, karabiber, pul biber ve kimyonla marine edin

3. Pişirme İşlemi:

Fırın tepsisini yağlayın
Patates dilimlerini tepsiye dizin
Üzerine marine edilmiş etleri yerleştirin
Patlıcan dilimlerini etlerin üzerine yerleştirin
Doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsakları ekleyin
Domates salçasını bir miktar suyla açıp üzerine gezdirin
Sıvı yağı ekleyin
Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 180 derece fırında 45 dakika pişirin
Folyoyu kaldırıp 15 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın

4. Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın
Üzerine yoğurt ve nar ekşisi gezdirerek servis edebilirsiniz
Yanında taze soğan ve yeşillikle sunum yapabilirsiniz

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar
Etlerin marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar yumuşak olur
Fırın ısısını kontrol ederek patateslerin iyice pişmesini sağlayın
Dilerseniz tepsiye doğranmış mantar da ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar