Patatesli Poğaça Hamuru İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (hamura ve üzeri için ayrı)
Patatesli Poğaça Hamuru Yapılışı
- İlk olarak, patatesleri soyup haşlayın ve bir kasede çatalla iyice ezin, soğumaya bırakın.
- Derin bir kabın içine ılık süt, sıvı yağ, yumurta, şeker, tuz ve instant mayayı ekleyip karıştırın.
- Soğuyan ezilmiş patatesleri bu karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp, hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
- Hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara bölüp, şekil vererek poğaçaları hazırlayın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, bir süre soğumaya bıraktıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Patateslerin iyice soğuması, mayanın etkisini kaybetmemesi için önemlidir.
- Hamur çok sert olmamalı; yumuşak ve esnek bir kıvamda olursa poğaçalar daha kabarık olur.
- Mayalama süresini uzatmak, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayabilir.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")