Patatesli rulo börek nasıl yapılır, içi kıymalı mı?

Patatesli rulo börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu makalede, patatesli rulo börek yapımını adım adım inceleyecek, ayrıca bu böreğin kıymalı versiyonunu da ele alacağız.

Malzemeler

Patatesli rulo börek yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• Yufka (3-4 adet)
• Patates (3 orta boy)
• Soğan (1 adet)
• Ayçiçek yağı (yarım çay bardağı)
• Tuzyay (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)

Kıymalı versiyon için ek malzemeler:

• Kıyma (250 gram)
• Sarımsak (1 diş)
• Salça (1 yemek kaşığı)

Patatesli Rulo Börek Yapım Aşamaları

1. Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanan patatesleri bir çatal yardımıyla ezin.

2. Soğanı Soteleme: Bir tavada az miktarda yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.

3. Patates ve Baharatlar: Sotelediğiniz soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları açın ve her birini yağ ile hafifçe yağlayın.

5. İç Harcı Ekleme: Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.

6. Pişirme: Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).

Kıymalı Rulo Börek Yapımı

Kıymalı rulo börek yapmak için yukarıdaki adımlara ek olarak şu aşamaları izleyebilirsiniz:

• Bir tavada kıymayı kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sarımsak ve salçayı ekleyip karıştırın, ardından soğumaya bırakın.
• Patates harcını hazırladıktan sonra kıymalı harcı da ekleyerek karıştırın.
• Yufkaları hazırlayıp iç harcı ekleyin ve yukarıdaki gibi rulo şeklinde sarın.

Sonuç

Patatesli veya kıymalı rulo börek, çay saatlerinde, pikniklerde veya atıştırmalık olarak ikram edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Farklı iç harçları ile zenginleştirilebilen bu tarif, damak zevkinize göre özelleştirilebilir. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!- Patatesli börek, gıda alerjisi olan bireyler için uygun bir alternatif olabilir.- Dondurulmuş hamur kullanarak, zamandan tasarruf edebilirsiniz.- Böreğinizi daha çıtır bir hale getirmek için fırına vermeden önce üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.

Unutmayın, ev yapımı böreklerin tadı her zaman hazır olanlardan daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!