Patatesli sulu köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olan bu yemek, genellikle akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, patatesli sulu köfte yapımında kullanılan malzemeleri, adım adım tarifini ve bazı ipuçlarını bulabilirsiniz.

Patatesli sulu köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteyi hazırlamak için öncelikle kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftenin daha lezzetli ve dayanıklı olmasını sağlayacaktır. Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Patateslerin büyüklüğü, pişirme süresini etkileyebilir. Orta boy küpler halinde doğranması önerilmektedir.

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa domates salçasını ilave ederek birkaç dakika kavurun. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Bu aşamada, patateslerin sosu iyice çekmesi sağlanmalıdır.

Patatesler sotelendikten sonra, hazırladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinci de ekleyerek, tüm malzemelerin yumuşamasını bekleyin. Yaklaşık 30-40 dakika pişirmesi yeterli olacaktır.

Patatesli sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile servis yaparak, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Patatesli sulu köfte, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile tercih edilen bir yemek olmuştur. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, aile yemeklerinde vazgeçilmez bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Kendi damak tadınıza göre baharatları ayarlayarak, farklı varyasyonlar da deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!