Patatesli tavuk ciğeri tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Tavuk ciğeri ve patatesin uyumunu yansıtan bu yemek, günlük sofraları renklendirmek için ideal. Baharatlarla zenginleştirilmiş dokusu ve kolay hazırlanışıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tavuk Ciğeri Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve doğranmış)
3 orta boy patates (küp küp doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (doğranmış)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Tavuk ciğerlerini iyice yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Dilerseniz ciğerleri 10 dakika süt veya limonlu suda bekletip acılığını alabilirsiniz.
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve bir kase suda bekletin, böylece kararmasını önlersiniz.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından tavuk ciğerlerini ilave edin.
Ciğerler rengi dönüp suyunu salana kadar orta ateşte pişirin, sürekli karıştırarak yapışmasını önleyin.
Baharatları (kırmızı biber, karabiber, tuz, kimyon) ekleyip karıştırın.
Suyundan süzdürdüğünüz patatesleri tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyip, kapağını kapatarak patatesler yumuşayana kadar orta-kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
Piştikten sonra ocaktan alın, üzerine doğranmış maydanozu serpiştirip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Ciğerleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
Patateslerin çıtır kalmasını isterseniz, önceden haşlayıp sonradan ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında yoğurt veya salata ile destekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar