Patatesli tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli tavuk çorbası, Türk mutfağında sıkça tercih edilen besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Tavuk eti ve patatesin bir araya geldiği bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Hem pratik hazırlanışı hem de zengin besin içeriği ile aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.

Malzemeler

Patatesli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 litre su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Patatesli tavuk çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğüsleri iyice yıkanır ve küçük parçalara doğranır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, sarımsak, patates ve havuç (kullanılıyorsa) küp küp doğranır.

3. Sote İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. İlk olarak soğan ve sarımsak eklenip pembeleşinceye kadar sotelenir. Ardından tavuk parçaları eklenir ve etler beyazlaşana kadar kavrulur.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış patates ve havuçlar tencereye eklenir. Birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye su veya tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar eklenir.

6. Pişirme Süreci: Çorba, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.

7. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Çorbanın kıvamını daha pürüzsüz hale getirmek için bir blender kullanarak karıştırabilirsiniz.

8. Servis: Çorba servis kaselerine alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süslenir.

Besin Değerleri

Patatesli tavuk çorbası, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Tavuk eti, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine katkıda bulunurken, patates ve diğer sebzeler lif kaynağıdır. Bu çorba, aynı zamanda düşük kalorili bir seçenek olduğu için diyet yapanlar için de uygundur.

Ekstra Bilgiler

Patatesli tavuk çorbası, kişisel damak zevkine göre farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Özellikle kekik, defne yaprağı veya limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, çorbanın kıvamı istenirse daha suyu veya katı yapılabilir. Çorbanın yanında taze ekmek veya kruton ile servis yapmak, yemekteki tadı tamamlayacaktır.

Sonuç

Patatesli tavuk çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici yapısıyla kış aylarının vazgeçilmez bir lezzetidir. Aile üyeleriyle birlikte keyifle tüketilebilecek bu çorba, aynı zamanda hastalık dönemlerinde de rahatlatıcı bir etki sağlar. Sağlıklı, doyurucu ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tercih olacaktır.