Patatesli tepsi böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve doyurucu bir tepsi böreği için patatesli harçla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de görsel olarak iştah açıcı. Yufkaların arasında kızaran patatesli iç, çıtır dokusuyla sofralarınızı zenginleştirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
500 gr yufka (3-4 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
1 çay kaşığı çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin. Kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber, kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Tepsiyi yağlayın. Bir yufkayı tepsiye serpin, kenarları sarkacak şekilde yerleştirin.
Yufkanın üzerini fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın. İkinci yufkayı serip tekrar yağlayın.
Hazırladığınız patatesli harci yufkaların üzerine yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde serip her katını yağlayarak kapatın.
Kenarları içe kıvırıp üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 10-15 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir
Yufkaları çok ince yağlamak böreğin kuru olmasına neden olabilir
Dilerseniz iç harca kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
Böreği sıcakken kesmek dağılmasına neden olabilir, biraz soğumasını bekleyin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar