Patatesli tepsi börek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir tepsi böreği için patatesli harçla hazırlanan bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek doyurucu bir seçenek sunuyor. İçindeki püf noktalarıyla mükemmel kıvamda börek yapmanın inceliklerini öğrenmek isteyenler için adım adım anlatım ve servis önerileri yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tepsi Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)
1 su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda kavurun ve patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini sıvı yağ veya sütle yağlayarak üst üste dizin.
Hazırladığınız patatesli harci yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Ruloyu yağlanmış tepsiye halka şeklinde yerleştirin veya dilimleyerek dizin.
Üzerine sıvı yağ sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezerek pürüzsüz bir iç harç elde edin, böylece börek dağılmaz.
Yufkaları çok ince yağlamak, böreğin kıtır olmasını sağlar; fazla yağ ise yağlı hissettirebilir.
Fırını önceden ısıtın, böylece börek daha çıtır olur ve eşit pişer.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcak harç yufkayı yumuşatıp yapıştırabilir.
Böreği dilimledikten sonra tepsiye aralıklı yerleştirin, böylece her tarafı iyice kızarr.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık açmayın, börek kabarmaz ve ısı düşer.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar