Patatesli tepsi börek yoğurtlu mu, nasıl yapılır?

Lezzetli ve doyurucu bir patatesli tepsi börek, yanında ferahlatıcı yoğurtlu sosla tam bir Türk mutfağı klasiğine dönüşüyor. Ev yapımı yufkalarla hazırlanan bu nefis börek, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak. İşte adım adım kolay hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu enfes tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Tepsi Börek ve Yoğurtlu Sosu: Tarif ve Yapım Aşamaları

Patatesli tepsi börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle yoğurtlu bir sosla servis edilir, bu da böreğin hafif ve ferahlatıcı bir tat almasını sağlar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli tepsi börek tarifi ve yoğurtlu sosunun hazırlanışı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yoğurtlu Sos İçin:

1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı nane (taze veya kuru)

Yapılışı:

Patatesleri soyup haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Soğanı incecik doğrayın ve sıvı yağda hafifçe kavurun, ardından patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırarak harç hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini hafifçe sıvı yağla yağlayın. İki yufkayı üst üste koyarak katman oluşturun.
Hazırladığınız patatesli harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Ruloları tepside sıkıca dizdikten sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Börek pişerken, yoğurtlu sos için sarımsakları ezip yoğurt, tuz ve zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine nane serpin.
Böreği fırından çıkarıp dilimledikten sonra yoğurtlu sosla birlikte servis yapın.

İpuçları:

Böreğin daha gevrek olması için yufkaları ince bir katman halinde yağlayın.
Yoğurtlu sosu, börek sıcakken servis ederseniz daha lezzetli olur.
İsteğe bağlı olarak patatesli harca ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, hem pratik hem de doyurucu bir patatesli tepsi börek hazırlayabilir, yoğurtlu sosla zenginleştirerek misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar