Patatesli üçgen yufka böreği nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Üçgen şeklinde sarılan ince yufkalar, haşlanmış patates ve baharatlarla hazırlanan harçla buluşuyor. Altın rengi alana kadar fırında pişen bu börekler, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Üçgen Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
10 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ (börekleri yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patateslere ekleyin.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Börek Yapımı:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün (üçgen şeklinde).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın, uç kısmını yağla yapıştırın.
Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

Pişirme: