Patatesli ve patlıcanlı tavuk sote tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için ideal olan patatesli ve patlıcanlı tavuk sote, hem pratik hem de doyurucu bir tarif sunuyor. Taze sebzelerin tavukla buluştuğu bu nefis yemek, günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilen bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli ve Patlıcanlı Tavuk Sote Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 orta boy patates
2 orta boy patlıcan
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım su bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanları alacalı soyup yine iri küpler halinde kesin ve tuzlu suda 10 dakika bekletin (acılığını almak için).
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri küp küp doğrayın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye veya tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın.
İlk olarak tavukları ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kavurun.
Tavuklar renk aldıktan sonra doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip karıştırın.
Yarım su bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte patates ve patlıcanlar yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
Pişme süresi sonunda ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin.
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Tavukları yüksek ateşte hızlıca kavurmak suyunu mühürler ve daha yumuşak kalmasını sağlar.
Sebzeleri aynı boyda doğramak eşit pişme sağlar.
İsteğe bağlı olarak bir miktar yeşil biber de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi:

Pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Yanında cacık veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar