Patatesli yalancı çiğ köfte tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetleri farklı malzemelerle yeniden yorumlamayı sevenler için pratik bir alternatif: patates ve bulgurla hazırlanan nefis yalancı çiğ köfte. Hem vejetaryen beslenenler hem de farklı tatlar arayanlar için ideal olan bu tarif, ana malzeme olarak kıyma yerine haşlanmış patates kullanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yalancı Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım limonun suyu
Tuz
İsteğe bağlı nar ekşisi

Yapılışı:

1. Adım: Bulgurun Hazırlanması

İnce bulguru derin bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın. Suyunu çeken bulgurun üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın.

2. Adım: Patateslerin Eklenmesi

Haşlanmış ve soyulmuş patatesleri bir kasede çatalla iyice ezin. Patates püresini bulgur karışımına ekleyip yoğurmaya başlayın.

3. Adım: Diğer Malzemelerin Katılması

Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.

4. Adım: Şekil Verme

Hazırlanan karışımı avuç içinde sıkarak klasik çiğ köfte şeklini verin. Dilerseniz nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.

5. Adım: Servis Önerisi

Hazırladığınız yalancı çiğ köfteleri marul yaprakları üzerinde, yanında turşu ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patateslerin çok sıcak olmamasına dikkat edin
Yoğurma işlemini karışımın kıvamı yumuşak olana kadar devam ettirin
İsteğe göre baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar