Patatesli yaprak sarma nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Geleneksel sarmalara farklı bir yorum getiren patatesli yaprak sarması, hem doyurucu hem de pratik bir lezzet sunuyor. Asma yapraklarının içinde patates ve pirinçle hazırlanan nefis harç, zeytinyağlı pişirme tekniğiyle hafif bir yemek alternatifi oluşturuyor. Vejetaryen beslenenler için ideal olan bu tarif, farklı servis seçenekleriyle sofraları zenginleştiriyor.
Patatesli Yaprak Sarma Tarifi
Malzemeler:
- 1 kavanoz (yaklaşık 500 g) salamura asma yaprağı
- 4 orta boy patates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım limonun suyu
Hazırlık Aşaması:
- Asma yapraklarını tuzlu sudan çıkarıp bol suyla yıkayın ve süzgece alın
- Patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Pirinci yıkayıp süzün
İç Harcın Hazırlanışı:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış patatesleri, pirinci, naneyi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın
- 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın
Sarma İşlemi:
- Asma yapraklarının sert damarlı kısımlarını kesin
- Yaprakların parlak yüzü alta gelecek şekilde tezgaha yerleştirin
- Her yaprağın sap kısmına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun
- Yaprakları önce yanlardan, sonra üstten rulo şeklinde sarın
- Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
Pişirme:
- Sarmaların üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin
- Limon suyunu ilave edin
- Üzerine bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin
- Kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin
- Suyunu çekince ocaktan alın ve 15-20 dakika dinlendirin
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis edebilirsiniz
Not:
- Patatesli sarma vejetaryenler için ideal bir seçenektir
- Sarmaları daha lezzetli olması için 1 gece buzdolabında bekletebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")