Patatesli yufka mantısı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel mantının pratik bir yorumu olan patatesli yufka mantısı, hem hazırlık kolaylığı hem de lezzetiyle öne çıkıyor. Yufka katmanları arasında baharatlı patates püresinin uyumu, üzerindeki sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli sosla buluşunca ortaya çıkan tat, her sofraya şık bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yufka Mantısı Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt (servis için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (servis için)
1 diş sarımsak (yoğurt için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serip üçgen şeklinde kesin (her yufkadan 8-10 parça çıkabilir).
Her üçgenin geniş kısmına bir tatlı kaşığı patatesli harç koyup yufkayı rulo şeklinde sarın, uçlarını hafifçe kıvırarak mantı şekli verin.
Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suda 8-10 dakika pişirin (yüzeye çıkınca pişmiş demektir).
Ayrı bir kasede yoğurdu ezip sarımsakla karıştırın.
Tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin ve kızartın.
Pişen mantıları süzüp servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli sos gezdirerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcına ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Mantıları dondurucuda saklamak isterseniz, pişirmeden önce dondurup ihtiyaç halinde kaynar suda çözmeden pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar