Patatesli yufka rulo börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Patatesli yufka rulo börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile beğeni toplayan bu börek, özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tercih edilir. Bu makalede, patatesli yufka rulo börek tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlandığını ele alacağız.

Malzemeler

Patatesli yufka rulo börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve haşlayın. - Haşlanan patatesleri bir kapta ezin. - Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

2. Soğanın Sote Edilmesi: - Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. - Tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyip karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün. - Her yufkanın üzerine bir diğer yufkayı koyarak aynı işlemi tekrarlayın. - Yufkaların ortasına patatesli harcı koyun.

4. Böreğin Sarılması: - Yufkaları rulo şeklinde sarın. - Ruloyu, iki ucu kapalı olacak şekilde sararak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerinin Hazırlanması: - Yumurta sarısını böreğin üzerine sürün. - İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

6. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Patatesli yufka rulo börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da salata ile sunmak, lezzetini artırır. Ayrıca, börekleri dilimleyerek servis etmek, misafirler için daha şık bir sunum sağlar.

Ekstra Bilgiler