Patatesli yufka tepsi böreği nasıl yapılır, tarif nedir?

Çıtır yufka katmanları arasında lezzetli patates harcının buluştuğu nefis bir tepsi böreği tarifi. Pratik malzemelerle hazırlanan bu doyurucu lezzet, hem günlük öğünlerde hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yufka Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. Patates Harcının Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.

2. Yufkaların Yağlanması ve Yerleştirilmesi:

Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı serin, kenarları taşacak şekilde.
Yufkanın üzerini fırça veya kaşıkla sıvı yağ ile yağlayın.
İkinci yufkayı üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın.
Üçüncü yufkayı da serip yağladıktan sonra patates harcını yufkanın üzerine yayın.

3. Katlama ve Kapatma:

Dördüncü yufkayı harcın üzerine kapatın ve kenarları içe doğru katlayarak böreği kapatın.
Üzerini tekrar sıvı yağ ile yağlayın.

4. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkmadan 5 dakika önce üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

5. Servis:

Fırından çıkan böreği 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patates harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Yufkaları yağlamak için eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.
Böreği dilimlemeden önce dinlendirmek daha temiz kesilmesini sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar