Patatessiz barbunya yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?

Lezzetli ve besleyici bir barbunya yemeği hazırlamak için pratik bir rehber. Klasik tariflerden farklı olarak patates içermeyen bu versiyon, barbunyanın kendine özgü tadını ön plana çıkarıyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu nefis yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatessiz Barbunya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (kuru veya haşlanmış)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tutam şeker (lezzet dengeleyici)
4-5 su bardağı sıcak su
1 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları:

Barbunyaları akşamdan soğuk suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın. Haşlanmış barbunya kullanacaksanız bu adımı atlayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Havucu varsa ince dilimler halinde kesin.

Pişirme Yöntemi:

Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş domatesleri (veya salçayı) ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
Haşlanmamış barbunyaları ve havuç dilimlerini tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve şekeri ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp barbunyalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 30-40 dakika). Haşlanmış barbunya kullanıyorsanız, pişirme süresi 15-20 dakikaya iner.
Barbunyalar yumuşadığında ocağın altını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın.

İpuçları:

Barbunyaların daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda süre 15-20 dakikaya düşer.
İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yemeği pirinç pilavı veya yoğurtla servis etmek dengeli bir öğün sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar