Patlıcan ve Patatesle Etli Lezzetli Bir Yemek Nasıl Yapılır?
Patlıcan ve patates, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve birçok farklı yemekte yer alan sebzelerdir. Bu iki sebze, etle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkar. İşte, patlıcan ve patatesle etli lezzetli bir yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber.
Gerekli Malzemeler
Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız: - 2 adet büyük boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 500 gram kuşbaşı et (tercihen koyun veya dana eti)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeterli miktarda su
Yemeğin Hazırlanışı
Yemeğin hazırlanışında izlenecek adımlar şu şekildedir:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Patlıcanlar alındıktan sonra, kabukları soyulup küp şeklinde doğranır ve tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve kızartırken daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.- Patatesler de küp şeklinde doğranır ve su dolu bir kapta bekletilir.- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Domatesler kabukları soyulup doğranır veya domates püresi kullanılabilir.
2. Etin Pişirilmesi
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından doğranmış etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- Sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.- Doğranmış domatesler veya domates püresi eklenir; tuz, karabiber, pul biber ve kekik de ilave edilerek karıştırılır.
3. Sebzelerin Eklenmesi
- Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar ve patatesler, etin üzerine eklenir.- Üzerine yeterli miktarda su eklenir ve karıştırılır.- Tencerenin kapağı kapatılarak, yemek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Sebzeler yumuşayıp etle bütünleşene kadar pişirilmesi önemlidir.
4. Servis Önerileri
- Yemek piştikten sonra, ocaktan alınır ve dinlendirilir.- Servis yaparken, yanında pilav veya yoğurtla birlikte sunulması lezzetini artıracaktır.- İsteğe bağlı olarak, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcan ve patates, pişirme süresi boyunca suyu çekebilir, bu nedenle gerektiğinde su eklemeyi unutmayın.- Yemeğin besin değerini artırmak için, sebzelerin yanı sıra havuç veya yeşil biber gibi diğer sebzeler de eklenebilir.- Eğer yemeğin daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru bir çay kaşığı daha baharat ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Patlıcan ve patatesin birleşimi ile ortaya çıkan bu yemek, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")