Patlıcan ve patatesle nasıl lezzetli bir yemek yapılır?

Patlıcan ve patatesin Türk mutfağındaki uyumunu gözler önüne seren bu tarifler, hem gündelik sofralar hem de özel davetler için ideal seçenekler sunuyor. Pratik hazırlanışları ve lezzet garantisiyle bu ikili, geleneksel tatları modern sunumlarla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patatesli Lezzet Şöleni: Kolay ve Pratik Tarifler

Patlıcan ve patates, Türk mutfağının en sevilen ikililerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu iki sebzeyi bir araya getirerek, sıcak veya soğuk servis edebileceğiniz nefis yemekler hazırlayabilirsiniz. İşte patlıcan ve patatesle yapabileceğiniz bazı pratik ve lezzetli tarifler:

1. Patlıcan-Patates Güveç

2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Patatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.
Tencereye yağı alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri ekleyip 5 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sıcak suyu ekleyip, kapağı kapalı şekilde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

2. Fırında Patlıcan-Patates Graten

2 patlıcan
3 patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Muskat, tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcan ve patatesleri ince dilimler halinde doğrayın.
Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 10 dakika bekletin.
Tereyağı ve unu kavurup, yavaş yavaş sütü ekleyerek beşamel sos hazırlayın.
Baharatları ekleyip sosu karıştırın.
Fırın kabına bir sıra patates, bir sıra patlıcan dizin.
Üzerine beşamel sosu döküp kaşar peyniri serpin.
180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

3. Patlıcan-Patates Mücveri

1 patlıcan
2 patates
1 adet yumurta
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Maydanoz, dereotu
Tuz, karabiber
Kızartma yağı

Hazırlanışı:

Patlıcan ve patatesleri rendeleyip, suyunu sıkın.
Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kızgın yağa kaşıkla karışımı dökerek altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp servis yapın.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı suyunun çıkmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Patatesleri uzun süre bekletmeden pişirmek, kararmasını önler.
Sebzeleri aynı boyutta doğramak, eşit pişme sağlar.
Fırın yemeklerinde sebzelerin üzerini folyo ile kapatıp, son 10 dakika açarak pişirmek daha iyi sonuç verir.

Bu tariflerle patlıcan ve patatesin muhteşem uyumunu keşfedebilir, ailenize ve misafirlerinize farklı lezzetler sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar