Patlıcan ve patatesle yapılan kebap nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir Akdeniz spesiyalitesi olan patlıcan ve patates kebabı, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Köftelerin sebze dilimleriyle uyumu, fırında mükemmel bir kıvam alarak sofralara şık ve pratik bir seçenek getiriyor.
Patlıcan ve Patates Kebabı Tarifi
Malzemeler:
- 2 orta boy patlıcan
- 3 orta boy patates
- 400 gr kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Sebzelerin Hazırlanması:
- Patlıcanları alacalı soyarak, yarım ay şeklinde dilimleyin
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın
- Patatesleri soyup, patlıcanlarla aynı boyutta dilimleyin
2. Kıyma Harç Hazırlığı:
- Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın
- Sarımsakları ezin veya rendeleyin
- Kıymayı derin bir kaba alın
- Rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ve baharatları ekleyin
- İyice yoğurarak karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın
3. Şekil Verme:
- Kıyma karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alın
- Elinizle yassı köfte şekli verin
- Köftelerin arasına patlıcan ve patates dilimlerini dizin
- Alternatif olarak şişlere de dizerek hazırlayabilirsiniz
4. Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Yağlanmış fırın tepsisine köfte ve sebzeleri dizin
- Üzerine sıvı yağ gezdirin
- 20-25 dakika pişirin
- Sebzeler yumuşayıp kızarana kadar kontrollü pişirin
5. Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz
- Pilav veya bulgur pilavı iyi bir eşlikçi olacaktır
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Köfteleri çok ince yapmamaya dikkat edin
- Fırında pişirirken ara sıra kontrol edin
- İsterseniz ızgarada da pişirebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")