Patlıcanlı patates kebabı nasıl hazırlanır?

Akdeniz'in en sevilen sebze yemeklerinden biri olan patlıcanlı patates kebabı, hem besleyici hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Bu geleneksel tarif, taze sebzelerin etle buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir harmanı pratik şekilde hazırlamanın inceliklerini paylaşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Patates Kebabı Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Akdeniz Lezzeti

Patlıcanlı patates kebabı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle sebze sevenler için ideal bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patlıcanlı patates kebabı tarifi:

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan
3 adet orta boy patates
400 gram kuzu kuşbaşı veya dana eti
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin acısını çıkarması için.
Patatesleri soyun ve patlıcanlarla uyumlu büyüklükte dilimleyin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin.
Yeşil biberleri çekirdeklerini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye veya tava yağını koyun ve ısıtın.
Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte her yönü renk alana kadar kavurun.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Rendelenmiş domatesleri, sarımsakları ve baharatları ekleyip karıştırın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve tencereye ekleyin.
Patatesleri ve yeşil biberleri de ekleyip tüm malzemeleri birkaç dakika karıştırın.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
Sebzeler ve et yumuşayınca ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edin.
Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz.
Yanında turşu ve yeşil salata ile mükemmel bir öğün olacaktır.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Etlerin önceden kavrulması yemeğin lezzetini artırır.
Sebzelerin aynı boyutta doğranması eşit pişme sağlar.
Kısık ateşte pişirmek yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar