Patlıcanlı patates nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir sebze yemeği olan patlıcanlı patates, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, günlük öğünlerinizde rahatlıkla yer alabilecek pratik bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Patates Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın.
Patatesleri soyup aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Domatesleri küp küp doğrayın veya rendeleyin.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları ekleyip hafif renk alana kadar kavurun, ardından bir tabağa alın.
Aynı tavada patatesleri ekleyip altın rengi alana kadar kavurun, sonra patlıcanların yanına alın.
Tavaya soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından domatesleri ilave edip 2-3 dakika pişirin.
Kavrulmuş patlıcan ve patatesleri tencereye geri ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi serpin.
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak sebzelerin yumuşamasını sağlayın.
Pişince ocaktan alın, üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz: Tüm malzemeleri karıştırıp fırın kabına alın, 180°C'de 30-35 dakika pişirin.
Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar