Patlıcanlı patatesli et yemeği tencerede nasıl yapılır?
Lezzetli bir tencerede patlıcanlı patatesli et yemeği için malzemeler ve adım adım pişirme yöntemi. Etlerin yumuşacık, sebzelerin nefis bir kıvamda olduğu bu geleneksel tarifte püf noktaları ve servis önerileriyle sofralarınıza şık bir dokunuş.
Patlıcanlı Patatesli Et Yemeği Tencerede Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
- 2 orta boy patlıcan
- 3 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Etleri yıkayıp süzün
Pişirme Yöntemi:
- Tencereye sıvı yağı alıp ısıtın
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve sarımsakları ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Etler ve sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
- Etler önce iyice kavrulursa daha yumuşak olur
- Sebzeleri aynı boyda doğramak eşit pişme sağlar
- Yemeğin suyunu kontrol ederek gerekirse ilave sıcak su ekleyebilirsiniz
- Piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirip servis yapmak lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz
- Pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")