Patlıcanlı patatesli maklube nasıl yapılır, tarifi nedir?

Maklube, Orta Doğu mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle et, sebze ve pilavın bir araya gelmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Patlıcanlı ve patatesli maklube ise, sebzelerin lezzetini ön plana çıkaran oldukça besleyici bir alternatiftir. Bu makalede, patlıcanlı patatesli maklube tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Patlıcanlı patatesli maklube hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 2 su bardağı pirinç
• 500 gram kuzu eti (isteğe bağlı olarak tavuk eti de kullanılabilir)
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Patlıcanlı patatesli maklube yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Patlıcanlar ve patatesler soyulup küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suya konularak acılığı giderilir.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Domatesler de kabukları soyulup doğranır.
• Kuzu eti, zeytinyağında kavrulmaya başlanır. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Kavrulan etlere doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.
• Ardından doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır. Baharatlar da ilave edilerek birkaç dakika daha pişirilir.
• Doğranmış patates ve patlıcanlar da eklenerek karıştırılır. Tüm malzemelerin iyice harmanlanması sağlanır.
• Pirinçler yıkanarak ilave edilir. Üzerine su veya et suyu eklenir. Tuz ve baharatlar kontrol edilir.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir.

Servis Aşaması

Pişen maklube ocaktan alındıktan sonra dinlendirilmesi önerilmektedir. Dinlenme süreci, yemeklerin lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Dinlenen yemek, bir servis tabağına ters çevrilerek dikkatlice çıkarılır. Üzerine taze maydanoz serpilerek süslenir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patlıcanlı patatesli maklube, lezzetli ve doyurucu bir yemek seçeneğidir. Aile sofralarında ve misafirliklerde tercih edilen bu özel tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek niteliktedir. Yüksek besin değeri ve hoş görünümü ile sofralarınızı süsleyecek bu tarifi denemeniz önerilir.