Püre ile patates kızartması nasıl yapılır?

Haşlanmış patates püresinden hazırlanan bu özgün kızartma tarifi, klasik patates kızartmasına lezzetli bir alternatif sunuyor. Yoğurma ve şekillendirme aşamalarıyla elde edilen özel hamur, kızgın yağda mükemmel bir çıtırlığa ulaşıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, ana yemeklerin yanına yakışacak doyurucu bir garnitür alternatifi olarak sofralarda yerini alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Püre ile Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun
Küçük parçalar halinde doğrayarak tencerede haşlayın
Haşlanan patatesleri süzüp püre haline getirin
Püreyi soğumaya bırakın

Kızartma Hamurunun Hazırlanışı:

Soğuyan patates püresine unu ekleyin
Yumurtaları, sıvı yağı ve baharatları ilave edin
Tüm malzemeleri yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin
Hamuru 15 dakika dinlendirin

Şekil Verme ve Kızartma:

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
Elinizle yuvarlayarak uzun ince şekiller verin
Yağı derin bir tavada iyice kızdırın
Hazırladığınız patates çubuklarını kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın
Yanında ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz
Ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir

Püf Noktaları:

Patateslerin iyice soğuması hamurun kıvamı için önemlidir
Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
Kızartma yağının yeterince kızmış olması çıtırlık sağlar
Aşırı yağ çekmemesi için çok fazla karıştırmayın

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar