Rende ile yapılan patatesli börek nasıl hazırlanır?

Rendelenmiş patatesin lezzetini yufkayla buluşturan nefis bir börek tarifi. İç malzemenin hazırlanışından pişirme tekniklerine, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak püf noktaları bu anlatımda yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Rende ile Yapılan Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz
1 paket yufka (3-4 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
1 çay bardağı süt (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. İç Malzeme Hazırlığı:

Patatesleri soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyin
Soğanı ince ince doğrayın
Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın
Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
Rendelenmiş patatesleri ekleyip orta ateşte 8-10 dakika pişirin
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin
İç harcının soğumasını bekleyin

2. Börek Katlama:

Yufkaları tezgaha serin
Her yufkayı dörde bölün
Her parçanın üzerine hazırladığınız patatesli harçtan eşit miktarda yayın
Yufkaları sigara böreği şeklinde veya üçgen katlayın
Katladığınız böreklerin uçlarını hafifçe sıvı yağa batırarak kapatın

3. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin
Üzerlerine süt sürün
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin

Püf Noktaları:

Patatesleri çok ince rendelemeyin, aksi halde iç harcı çok sulu olabilir
İç harcı tamamen soğumadan yufkaya sürmeyin
Börekleri çok sıkı katlamamaya dikkat edin
Fırından çıkar çıkmaz servis yapın

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
Üzerine nane veya pul biber serperek sunum yapabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar