Salçalı patatesli tepsi böreği nasıl yapılır?

Salçalı patatesli tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İçindeki patates ve domates salçası sayesinde hem lezzetli hem de besleyicidir. Genellikle çay saatlerinde ya da davetlerde sunulan bu pratik börek, kolay hazırlanmasıyla dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Salçalı Patatesli Tepsi Böreği Nedir?

Salçalı patatesli tepsi böreği, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Hamurun içerisinde yer alan patates ve salça, böreğe hem besleyici bir değer hem de zengin bir tat kazandırır. Genellikle çay saatlerinde, davetlerde veya yemeklerin yanında ikram edilen bu börek, pratik yapılışıyla da öne çıkar.

Malzemeler

Salçalı patatesli tepsi böreği için gereken malzemeler şunlardır:

4 adet yufka
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanma süreci şu adımlarla devam eder:

Öncelikle patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Ardından, bir çatal yardımıyla ezilir veya rendelenir.
Soğan, ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
Pembeleşen soğana, ezilmiş patates ve domates salçası eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de eklenerek karıştırılır. Karışım birkaç dakika pişirilerek ocaktan alınır.

Böreğin Hazırlanışı

Böreğin yapım aşaması için şu adımlar izlenir:

Tepsi yağlanır ve yufkalardan biri serilir. Üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirilir.
İkinci yufka üzerine serilir ve yine yağlanır. Bu işlem, tüm yufkalar bitene kadar devam eder.
Son yufkanın üzerine hazırlanan patatesli harç eşit bir şekilde yayılır.
Yufkalar katlanarak veya rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir.
Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Salçalı patatesli tepsi böreği, sıcak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunulması, tadını daha da zenginleştirir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması önerilir.

Sonuç

Salçalı patatesli tepsi böreği, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzetli börek, kolay tarifi ile mutfakta vakit geçirmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. Eğitim ve deneyimle birlikte, tarifteki malzemelerle ve baharatlarla oynamak, kendi damak zevkinize en uygun versiyonu bulmanıza yardımcı olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Uyguner 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu böreği ilk kez deneyeceğim, yufkaların kat kat arasına yağ sürmek ne kadar önemli acaba?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Uyguner Bey, börekte yufkaların arasına yağ sürmek oldukça önemli bir detaydır. İşte nedenleri:

Lezzet ve Aroma: Yağ, böreğin karakteristik lezzetini ve aromasını verir. Özellikle tereyağı kullanırsanız daha zengin bir tat elde edersiniz.

Kıvam ve Gevrek Yapı: Yağ, yufkaların pişerken birbirine yapışmasını önler ve her katmanın ayrı ayrı pişerek gevrek bir doku kazanmasını sağlar.

Nem Dengesi: Yufkaların kurumasını engeller, iç yumuşaklığını korurken dışının çıtır olmasına yardımcı olur.

Önerim, katlar arasını ince bir tabaka halinde yağlamanız ve mümkünse tereyağı veya zeytinyağı gibi kaliteli yağlar tercih etmenizdir. Bu şekilde hem lezzetli hem de mükemmel kıvamlı bir börek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!