Soda ile hazırlanan patatesli çıtır börek tarifini biliyor musun?

Patatesli çıtır börek, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiriyor. Soda eklenmiş hamurun gevrek dokusu, haşlanmış patates ve baharatlarla hazırlanan iç harçla buluşarak hem pratik hem de nefis bir atıştırmalık sunuyor. Fırından yeni çıkmış sıcak böreklerin mis kokusu mutfağı sararken, çıtır çıtır dokusu damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Soda ile Hazırlanan Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı soda (maden suyu)
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz (hamur için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (hamur için)
Üzeri için çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

İlk olarak, patatesleri haşlayıp ezin ve bir kaseye alın.
Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun ve patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Başka bir kapta un, tuz, sıvı yağ ve soda ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
Açılan hamurun üzerine hazırladığınız patatesli harçtan eşit şekilde yayın.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek börek şeklini verin.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis yapın, afiyet olsun!

İpucu: Soda, böreğinizin daha çıtır olmasını sağlar. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir. İç harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar