Sulu patlıcan ve patates yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli ve doyurucu bir sulu yemek arayanlar için, patlıcan ve patatesin mükemmel uyumunu yansıtan bu tarif hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu nefis yemek, aile sofralarını renklendirecek.
Sulu Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin
- Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Tencereye sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
- Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirin
- Üzerine sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın
- Yaklaşık 25-30 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin
- Son 5 dakikada kıyılmış maydanozu ekleyin
- Yemeği ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve kararmasını önler
- Sebzeleri aynı büyüklükte doğramak eşit pişme sağlar
- Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- İsterseniz yemeğe 1-2 adet doğranmış yeşil biber ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine yoğurt dökerek de tüketebilirsiniz
- Yanında turşu ile servis etmek lezzetini tamamlayacaktır
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")