Tavada az yağlı patates nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve hafif bir patates tarifi arayanlar için pratik bir rehber: Tavada az yağla nasıl mükemmel kıvamda patates pişirebileceğinizi adım adım anlatıyoruz. Doğru malzeme seçiminden pişirme tekniklerine, çıtır dokuyu korurken minimum yağ kullanmanın sırlarını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Az Yağlı Tavada Patates Nasıl Yapılır?

Az yağlı tavada patates yapmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

2-3 orta boy patates (tercihen nişasta oranı düşük, sert yapılı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber, sarımsak tozu)
1-2 yemek kaşığı su (isteğe bağlı, buharda pişirme için)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun (dilerseniz kabuklu da pişirebilirsiniz, lif oranı artar).
Patatesleri ince dilimler, küp şeklinde veya jülyen doğrayın. Ne kadar ince doğrarsanız, pişme süresi o kadar kısalır.
Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve ardından kurulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve çıtırlık sağlar.
Teflon veya yapışmaz yüzeyli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı ekleyin ve hafifçe yayın.
Patatesleri tavaya ekleyin ve tek katman halinde yayın. Aşırı kalabalık tavada buharda pişme olur, çıtırlık azalır.
Patatesleri 5-7 dakika karıştırmadan pişirin, altları hafifçe kızarmaya başlayınca çevirin. Tuz ve baharatları ekleyin.
Toplamda 15-20 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Dilerseniz, tavaya 1-2 yemek kaşığı su ekleyip kapağını kapatarak buharda pişirme yöntemiyle yumuşaklık sağlayabilirsiniz.
Patatesler yumuşak ve altın rengi olunca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri soğuk suda bekletmek, fazla nişastayı alarak yapışmayı önler ve daha az yağ emmesini sağlar.
Yapışmaz tava kullanın ve yağı ölçülü ekleyin. Yağ püskürtücü kullanarak daha az yağ tüketebilirsiniz.
Tavayı aşırı kalabalıklaştırmayın; bu, buharda pişmeye neden olur ve çıtırlık kaybı yaşanır.
Pişirme sırasında patatesleri sık sık karıştırmayın; bu, çıtır yüzey oluşumunu engeller.
Baharatları pişirme sonuna doğru ekleyin, yanmalarını önlemek için.
Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirme yöntemini deneyebilirsiniz: 200°C'de fırında 20-25 dakika pişirin.

Bu yöntemle, az yağ kullanarak lezzetli ve sağlıklı tavada patatesler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar