Tavada tereyağlı bebek patates nasıl yapılır?

Tereyağının aromasıyla buluşan bebek patateslerin çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni vaat ediyor. Pratik hazırlık süreci ve birkaç püf noktasıyla evlerin vazgeçilmez garnitürlerinden biri olmaya aday bu tarif, sade görünümünün ardında şaşırtıcı bir derinlik barındırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Tereyağlı Bebek Patates Tarifi

Malzemeler:

500 gram bebek patates (küçük ve yuvarlak patatesler)
3 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Bebek patatesleri güzelce yıkayın ve varsa fazla kirlerini fırça ile temizleyin. Kabuklarını soymanıza gerek yok, çünkü ince kabukları pişirme sırasında lezzet katacaktır.
Patatesleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve bir tutam tuz ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika haşlayın. Patatesler çatal batırıldığında hafif direnç göstermeli, tamamen yumuşamış olmamalıdır.
Haşlanmış patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Ardından hafifçe ezip üzerlerinde çatlaklar oluşturabilirsiniz; bu, daha çıtır bir dış yüzey sağlayacaktır.

Pişirme Süreci:

Geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın, orta ateşte eritin. Tereyağının yanmamasına dikkat edin.
Yağ ısındığında haşlanmış bebek patatesleri tavaya ekleyin. Patatesleri tek kat halinde yayarak her tarafının altın sarısı ve çıtır olana kadar 10-15 dakika arası pişirin. Ara sıra tavayı sallayarak veya bir spatula ile karıştırarak eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Patatesler kızarmaya başladığında ince dilimlenmiş sarımsakları ve kekiği ekleyin. 1-2 dakika daha pişirerek sarımsakların hafifçe kokusu çıkana kadar devam edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın. Dilerseniz son olarak ince kıyılmış maydanozu serpiştirerek ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak, ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına atıştırmalık şeklinde servis edebilirsiniz. Üzerine biraz limon sıkmak lezzetini artıracaktır.

İpuçları:

Patatesleri haşlarken fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi halde tavada dağılabilirler.
Tereyağı yerine sadece zeytinyağı kullanabilir veya ikisini karıştırabilirsiniz.
Çıtırlık seviyorsanız, patatesleri haşladıktan sonra buzdolabında 30 dakika soğutup sonra tavada pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar