Tencerede patates dolması nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir tencerede patates dolması tarifi, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. İç harcın aromasıyla birleşen yumuşacık patatesler, kısık ateşte pişerek mükemmel bir uyum yakalıyor. Bu tarif, geleneksel dolma anlayışına farklı bir yorum getiriyor ve her seviyedeki mutfak meraklısının kolayca deneyebileceği adımlardan oluşuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patates Dolması Tarifi

Malzemeler:

6-8 adet orta boy patates (dolmalık için uygun, düzgün şekilli)
250 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay bardağı sıcak su (iç harcı için)
2 su bardağı sıcak su (pişirme için)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Patatesleri Hazırlama:

Patatesleri güzelce yıkayın ve soyun.
Her patatesin bir tarafını düz keserek alt kısmını oluşturun, böylece tencerede dik duracaklar.
Patateslerin üst kısmına bir kapak oluşturacak şekilde kesin ve kenara ayırın.
Bir çay kaşığı veya özel oyucu ile patateslerin içini oyarak boşaltın, kenara ayırdığınız kapaklarla birlikte bekletin. Oyulmuş patates parçalarını atmayın, iç harcında kullanabilirsiniz.

2. İç Harcı Hazırlama:

Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
İsteğe bağlı olarak, oyduğunuz patateslerden küçük parçalar ekleyerek harç zenginleştirilebilir.
1 çay bardağı sıcak su ekleyip iyice yoğurun, harcın kıvam almasını sağlayın.

3. Patatesleri Doldurma:

Hazırladığınız iç harcı, oyulmuş patateslerin içine doldurun, üzerine hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
Doldurduğunuz patateslerin kapaklarını kapatın, böylece iç malzeme pişerken dışarı çıkmayacak.

4. Tencerede Pişirme:

Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doldurulmuş patatesleri tencereye dik bir şekilde, kapaklı kısımları üste gelecek şekilde yerleştirin.
Patateslerin etrafına 2 su bardağı sıcak su ekleyin, üzerine tereyağını ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişmeye bırakın. Patatesler yumuşayıncaya ve suyu çekilinceye kadar pişirin, gerekirse ara sıra kontrol edin.

5. Servis Önerisi:

Patates dolmalarını sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine nane veya pul biber serperek lezzetlendirin.

İpuçları:

Patatesleri oyarken iç duvarlarını inceltmeyin, aksi halde pişerken dağılabilirler.
Pişirme süresi patateslerin boyutuna göre değişebilir, bir kürdan batırarak yumuşaklığını kontrol edin.
İç harcına farklı baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar