Tencerede patates nasıl közlenir, püf noktaları neler?

Ocak veya fırın olmadan da mükemmel patates közlemenin sırrı kalın tabanlı bir tencerede saklı. Dışı çıtır, içi pamuk gibi yumuşak patatesler için doğru teknik ve püf noktalar bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patates Közleme Rehberi

Patates közlemek için genellikle ocak veya fırın kullanılır, ancak tencerede de mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Bu yöntem özellikle dışı çıtır, içi yumuşacık patatesler için idealdir. İşte adım adım tencerede patates közleme yöntemi ve püf noktaları:

Malzemeler:

4-5 orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber, karabiber)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soymayın (kabuklarıyla közlemek daha lezzetli olur)
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın veya bütün olarak kullanın
Doğranmış patatesleri 10 dakika soğuk suda bekletin ve kurulayın

Pişirme Yöntemi:

Kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın
Patatesleri tencereye tek kat halinde yerleştirin
Tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika ara sıra kontrol ederek pişirin
Patatesleri ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın
Kürdan batırdığınızda rahatça geçiyorsa patatesler pişmiştir

Püf Noktaları:

Kalın tabanlı tencere kullanın - yanmayı önler ve ısıyı eşit dağıtır
Patatesleri çok küçük doğramayın - büyük parçalar daha iyi közlenir
Tencerenin kapağını kapalı tutun - buharda pişerek içleri yumuşacık olur
Ateşi çok yüksek tutmayın - dışı yanıp içi çiğ kalabilir
Pişirme öncesi patatesleri kurulayın - böylece çıtır çıtır olurlar
Son 5 dakika kapağı açarak pişirin - fazla nemin buharlaşmasını sağlayın

Lezzet İpuçları:

Piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyin - erken eklemek yanmaya neden olabilir
İsteğe bağlı olarak sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz
Servis sırasında üzerine biraz limon sıkabilirsiniz

Bu yöntemle tencerede hazırladığınız patatesler, dışı altın rengi ve çıtır, içi ise yumuşacık olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar