Tencerede Patatesli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve pratik yemeklerinden biridir. Hem köftelerin yumuşak dokusu hem de patateslerin lezzetiyle birleşen bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. Tencerede pişirilmesi sayesinde kolayca hazırlanabilir ve az malzeme ile lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte, evde tencerede patatesli sulu köfte yapmak için adım adım tarif ve püf noktalar.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- Köfte için:
- 500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Sos ve Tencerede Pişirme için:
- 3-4 adet orta boy patates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Servis için:
- 1 limon (dilimlenmiş)
- Taze maydanoz veya nane
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika
Yapılışı
- Köfteyi hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcının homojen bir kıvam almasını sağlayın. Ardından, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şeklinde hazırlayın. Köfteleri bir kenara dinlenmeye bırakın.
- Tencereyi hazırlayın: Orta boy bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyin: Domates salçası ve biber salçasını soğanlara ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Patatesleri ekleyin: Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, böylece patatesler salçayla hafifçe karışacak.
- Suyu ve baharatları ilave edin: Sıcak suyu tencereye ekleyin, ardından tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Köfteleri ekleyin: Kaynayan suya köfteleri dikkatlice yerleştirin. Köfteleri tencerenin içine dağıtarak atın, böylece birbirine yapışmazlar.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Köfteler ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ara sıra kontrol edip, gerekirse su ekleyebilirsiniz.
- Kontrol edin: Bir kürdan veya bıçakla patateslerin ve köftelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Patatesler yumuşak, köfteler ise içi pişmiş olmalı.
- Servis: Sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon sıkabilir ve taze maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanına pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurun ve dinlendirin. Eğer harcınız çok yumuşaksa, biraz daha bulgur veya un ekleyebilirsiniz.
- Patatesleri eşit boyutta doğrayın, böylece hepsi aynı anda pişer.
- Suyu eklerken sıcak su kullanmak, pişme süresini kısaltır ve köftelerin daha iyi şeklini korumasını sağlar.
- İsteğe bağlı olarak, tencerede havuç veya bezelye gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz, bu yemeği daha besleyici hale getirir.
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhar kaçmasını önler ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Sonuç
Tencerede patatesli sulu köfte, hem ekonomik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Aile sofralarınızda veya misafirlerinize ikram etmek için ideal olan bu tarif, pratikliği sayesinde günlük hayatınızda kolayca yer bulacaktır. Denediğinizde, ev yapımı köftelerin ve patateslerin uyumuna hayran kalacaksınız. Afiyet olsun!
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")