Tepside patates mantısı nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel mantının pratik bir yorumu olan tepside patates mantısı, fırın kolaylığıyla lezzeti bir araya getiriyor. Hamur açma derdi olmadan, aynı lezzetli sonuca ulaşmanın en kolay yolu bu tarifte saklı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tepside Patates Mantısı Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pul biber, tuz
Üzeri için: tereyağı, salça, yoğurt

Hazırlanışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Un ve tuzu karıştırın, ortasını havuz şeklinde açın.
Yavaş yavaş ılık su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın.

3. Şekil Verme:

Dinlenmiş hamuru merdane ile tepsi büyüklüğünde açın.
Üzerine hazırladığınız patatesli harçtan ince bir kat sürün.
Hamuru yuvarlayarak rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 2-3 cm genişliğinde keserek parçalara ayırın.

4. Pişirme:

Kesilen mantıları yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

5. Servis:

Tereyağını eritip salça ekleyerek sos hazırlayın.
Pişen mantıların üzerine hazırladığınız sosu ve yoğurdu gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert veya yumuşak olmamasına dikkat edin.
Patates püresinin soğumasını bekleyin, sıcakken sürerseniz hamur eriyebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, altı ve üstü eşit pişmesi için ara sıra kontrol edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap