Tepside patatesli börek nasıl hazırlanır?

Evde kolayca hazırlanabilen, çıtır hamuru ve lezzetli patatesli içiyle her sofraya yakışan bir tarif: tepside patatesli börek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu doyurucu lezzet, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tepside Patatesli Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Lezzet

Tepside patatesli börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olarak mutfaklarda sıkça tercih edilir. İster öğle yemeği, ister atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, yumuşak iç harcı ve çıtır hamuruyla damakları şenlendirir. Aşağıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz adım adım bir rehber sunuyorum. Malzemeler ve püf noktalarıyla birlikte, mükemmel bir sonuç almanızı hedefliyoruz.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

3 su bardağı un (yaklaşık 400 gram)
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcı için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı diğer baharatlar)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (süsleme için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Toplam süre yaklaşık 1 saat 15 dakikadır: hamur dinlendirme 30 dakika, hazırlık 30 dakika, pişirme 15-20 dakika. Fırın önceden 180°C'de ısıtılmalıdır.

Adım Adım Yapılışı

Hamuru hazırlayın: Derin bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ilık su ve sıvı yağı yavaşça ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlayın: Patatesleri haşlayıp kabuğunu soyun, ardından bir çatalla veya patates ezici ile ezin. Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun (isteğe bağlı, çiğ de kullanabilirsiniz). Patates püresine kavrulmuş soğan, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın. Harç soğumaya bırakılabilir, böylece hamurla daha kolay çalışılır.
Hamuru açın ve doldurun: Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı, tepsinizin boyutuna göre (genellikle 30x40 cm) merdane ile açın. Tepsiyi hafifçe yağlayın ve açılan hamuru yerleştirin. Üzerine patatesli harçı eşit şekilde yayın.
İkinci katı ekleyin: Diğer hamur parçasını aynı şekilde açın ve harcın üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak birleştirin. Dilerseniz bıçakla dilimleyerek geleneksel börek görünümü verebilirsiniz.
Pişirme öncesi hazırlık: Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. Susam veya çörek otu serperek süsleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
Servis önerisi: Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra, ılık veya sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Hamurun yumuşak olması için suyu yavaş ekleyin; gerektiğinde biraz daha un ilave edebilirsiniz.
İç harca ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Çıtır bir doku için böreği fırında biraz daha uzun süre tutabilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
Zaman kazanmak için hazır yufka kullanabilirsiniz; bu durumda 4-5 yaprak yufka ile aynı işlemi uygulayın.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir tepside patatesli börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar